Aqui em casa somos apreciadores de peixe, e hoje na porta da peixaria vi um letreiro que dizia "Filetes de Panga - 2.95 €, bem nunca tinha ouvido falar em peixe panga, e suscitou-me curiosidade, perguntei a empregada que peixe era o panga, mas ela pouco sabia sobre o dito, a nao ser que era muito vendido e dava uns filetes se bem temperados, óptimos. Comprei!
Mas cheguei a casa e fui informa-me sobre esse peixe. E então quando começei a ver o que escreviam fiquei baralhada, uns falavam mal, outros bem e outros tal como eu nem conheciam o peixe.
Mas depois pensei, se esta a venda e porque se pode vender, se vendem ´´e porque podemos comprar, e se podemos comprar e porque podemos comer.
Nao temos nos a ASAE??
Os alimentos que consumimos não são controlados?
Bem a DECO diz:
"Não encontrámos metais pesados nem resíduos de medicamentos anti-infecciosos. Verificámos não haver problemas associados ao seu consumo. Porém, estamos atentos.
Originário do Delta do Mekong, no Vietname, o peixe panga ou gato, nomes comuns dados à espécie Pangasius hypophthalmus, produzido em aquicultura, é vendido fresco e ultra congelado, em filetes. O preço por quilo das amostras testadas varia entre 3,38 e 5,98 euros.
Quase sem espinhas e de gosto neutro, é aconselhado, devido à textura, para cozinhados em wok, panados e cozidos."
Depois do que li, estou convencida que não passaram de boatos e alarmismos.
Na verdade fiz os filetes assim:
Ingredientes
3 filetes de panga (dao 6 filetes)
Alho em pó
Sal
1 limao grande
Confecção
Temperei-os com os ingredientes acima referidos, e estiveram 3 horas neste tempero, passei-os por ovo e farinha e fritei em óleo bem quente.
Oh pr´a eles tão lindos!!!!
Servi com salada russa.
