Aproveitei a minha filha não estar para fazer coelho a minha moda, ela não come nem coelho nem frangos criados em casa, lembra de os ver na nas coelheiras e capoeiras da avo, e faz-lhe pena!
Ingredientes
1 coelho
alho
sal
vinho branco
pimentao doce
pimenta
1 cebola
Azeite
Temperei o coelho ontem a noite, gosto que esteja em tempero de um dia para o outro.
Confecção
Coloquei azeite a cobrir o fundo do tacho e uma cebola as rodelas, deixei a cebola ficar transparente e juntei o coelho com o tempero que já tinha, acrescentei um pouco de agua e vinho branco, rectifiquei os temperos deixei estufar lentamente e foi muito rápido.
Enquanto estufava, cortei e pães as fatias e torrei no grelhador, dispus no fundo da travessa e coloquei o coelho estufado por cima com aquele molhinho.
Acompanhei com arroz branco e salada
