Bacalhau Simples

Bacalhau com batatas é bacalhau com batatas, eu sei, mas podemos variar conforme o gosto!

Ingredientes

1 embalagem de bacalhau ja desfiado

Batatas
Cenoura
Grelos
Ovos
Azeitona
Cebola
Azeite


Confeção

Cozer as batatas aos quadradinho, os legumes e os ovos.

Fazer uma cebolada  com alhos e quando transparente colocar o bcalhau e temperare com pouco sal e pimenta.

Num pirex colocar as batatas com os legumes cozidos e por cima a cebola refogada com o bacalhau, verificar o azeite, se for preciso regar com mais um pouco, levar ao forno ate tostar um pouquinho.

Levar a mesa enfeitado com os ovos e azeitonas.


Muito Bom! :)

Frango Empanhado

Como as pessoas que me seguem sabem, este blogue foi criado quando a minha filha foi estudar para a Guarda, achei que era fácil e ela podia consulta-lo, uma vez que não sabia cozinhar. Hoje ela é uma otima cozinheira e não só inventa pratos que ficam deliciosos como me envia as receitas, as veses faço alterações, mas é uma questão de ingredientes, porque só faço com o que tenho. Este franguinho ficou muito bom.


Ingredientes

Frango (eu fiz só com asas porque tinha 2 embalagens)
Temperos: alho, sal, pimenta, mostarda, sumo de limão


Confeção

Temperar o frango e deixar ficarno tempero uma hora
Colocar num pirex com o tempero e tapar com papel de aluminio, vai ao forno 20 mim.
Depois passar por farinha e verificar que fica bem coladinha a farinha, e a seguir passar por pão ralado.

Vai a fritar em óleo bem quente ate ficar douradinho.

Fica.................. Bommmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm


Acompanhei com batata assada (num pirex coloquei as batatas, e temperei com umas pedras de sal, pimenta, um pouquinho de vinho branco, nozinhas de manteiga e salsa.


Bom apetite! ((*_~))

Tapioca

Lembro-me de ter comido tapioca em miúda feita pela minha avó, e quando vi  no supermecado a embalagem decidi fazer.

A Tapioca tem este aspecto

Depois põe-se de molho

E seguem-se as instruções da embalagem.

Fica com este aspecto

É bommmmmmm!!!!!!

Peito de Frango com massa esparguete

Ingredientes

1 peito de frango (deu-me 8 tiras)
limão
sal
pimenta
mostarda
ovo
pão ralado

+
Massa esparguete

Molho para a massa

Azeite
cebola
alho
polpa de tomate.


Confecção

Partir o peito de frango às tiras e temperar com limão, sal, pimenta e mostarda. Deixar estar pelo menos 20 minutos em tempero.

Entretanto coze-se a massa esparguete de maneira normal, com bastante agua, sal e um fio de azeite.

Num tacho a parte faz-se um refogado de cebola e alho bem picadinho, quando transparente junta-se polpa de tomate, tempera-se com sal e pimenta, acrescenta-se um pouquinho de água, e deixa.se refogar bem até engrossar.

Passa-se as tiras de frango por ovo e pão-ralado e frita-se em óleo bem quente se forem altas convém golpear antes de fritar.

Depois da massa cozida e escorrida envolve-se no molho de tomate previamente feito (se não gostar de ver a cebola podemos passar com a varinha, ou experimentar num coador deixando passar toda a polpa.

Resultado: Tiras crocantes e massa deliciosa :P

Massa com Delicias de Lagosta

Experiência que resultou.

Ingredientes (2 ou 3 pessoas)

2 delicias de lagosta
2 cenouras
2 dentes de Alhos
Azeite qb
1/4 Massa cortada
1/2 pacote Natas


Confecção

Cozer massa em água e sal. Num tacho com azeite colocar os alhos partidinhos, quando transparentes colocar a cenoura, mexer e juntar as delicias partidas, deixar 5 minutos apurar e temeprar com sal, pimenta, mais cinco minutos, juntar meio pacote de natas mexer e deixar estar mais uns minutos.

Depois da massa cozida e bem escorrida juntar ao preparado anterior.

Ficou saborosíssima! :)

Rápido, saboroso e barato :P

Sardinha de Conserva à minha moda

Gosto muito de sardinha em conseva, mas hoje apeteceu-me fazer de maneira diferente.

Ingredientes: (2 a 3 pessoas)

Batatas
1 ovo
2 latas de sardinha de conserva
Pimento
Cebola
Allho
Azeite
Sal
Pimenta


Confecção

Cozi batatas as rodelas grossas em água e sal.

Num tacho fiz uma cebolada em azeite e alho, coloquei pimento as tirinhas e fui mexendo ate a cebola ficar transparente, acamei por cima deste refogado as sardinha de lata, provei os temperos e servi por cima das batatas cozidas, enfeitei com o ovo cozido.


Rápido, barato, bom e diferente! :P

Febras de Porco recheadas

É sempre muito complicado quando vamos fazer uma refeição, porque e sempre o mesmo quer seja carne, quer seja peixe, mas se estivermos bem dispostas usamos a imaginação, e as veses até saem bons resultados.

Ingredientes (4 pessoas)

4 febras finas e grandes (temperadas previamente com allho sal, pimenta e limão)
Maragarina
Mostarda
Queijo
Fiabre

Preparação

Com o martelo de cozinha piquei e estiquei as febras, parti em duas cada uma, e por cima coloquei meia fatia de queijo e meia fatia de fiambre, fechei-as com palitos e fiz pressão com a mão em cada uma delas para ficarem baixinhas, já com a margarina derretida na frigideira, coloquei la as febras e pincelei-as com mostarda, quando as virei pincelei do outro lado.

Acompanhei com batatas aos cubos cozidas e depois passadas pela sertã em azeite.

E assim foi mais uma refeição diferente e saborosa ((*_*))

Bacalhau com Natas Rápido

Ingredientes ( 4 pessoas)

400g bacalhau já demolhado (comprei saca com migas)
1 cebola
2 dentes alho
1 folha louro
sal q.b.
azeite q.b.
1 pacote Natas
1 pacote de Molho Béchamel
1 e 1/2 pacotes batata palha (das q compra no supermercado)
Pão ralado q.b.

Preparação 

Dar uma fervura ao bacalhau.

Num outro tacho, deite a cebola cortada a gosto, os alhos picados, o sal e o azeite, deixe cozinhar até a cebola ficar translúcida. Depois deitei o bacalhau já escorrido, envolva, depois deite a batata palha e envolva até  amolecer, quando tiver tudo bem envolvido, deite então o Béchamel e as natas.

Pegue num tabuleiro para ir ao forno. Deite tudo no tabuleiro e cubra com pão ralado, se quiser pode decorar com azeitonas. Deixe no forno até dourar.


Bom, simples e rápido...

Strogonof de Peru ou Frango com Cogumelos

Nas minhas ferias em casa de amigos comi Strogonof de perú, nunca tinha feito esta receita, embora a S ja me tivesse falado que era muito bom, agora que testei digo: É MUITO BOM, e barato, rss

Ingredientes

Bifes de peru ou frango (1 por pessoa e nao e preciso ser muito grande)
1 lata Cogumelos
Natas
Azeite
Alho
Polpa de tomate


Confecção

Cortam-se os bifinhos de peru em tirinhas finas.

Na frigideira colocar azeite e alho picadinho, quando o alho ficar translucido colocar as tirinhas de perú  e os cogumelos e deixar ganhar cor, juntar uma colher de polpa de tomate, e temperar com sal e pimenta, deixar alguns minutos e juntar as natas,  eu para 3 bifes so coloquei 1/2 pacote, mexer e deixar engrossar um pouco.

Servi com arroz branco.

Muito bom! ((*_*))

Sobremesa à Céci

Os meus jantares e almoços nao sao programados com muita antecedencia, na hora eu vejo o que tenho e faço, arranja.se sempre alguma coisa, e entao se me lembra de convidar pessoas em cima da hora também o faço, mas ai tenho que inventar também uma sobremesa, e como lembramos de uma ou outra, depois faz-se um mix e alguma coisa de jeito ha-de sair, rss

E saiu...

Ingredientes

2 boca doce de baunilha
1 l leite
10bolachas Maria
café (fiz instantaneo bem forte)
1 pacote de natas

Confecção

Fazer os pudins conforme diz na embalagem, colocar em taça de vidro transparente, molhar as bolachas em café e dispor por cima dos pudins, depois bater as natas e colocar por cima, vai ao frigorífico pelo mesmo 1h, e depois polvilhar com chocolate em pó.

Fresquinha e não muito doce, boa para estes dias quentes! ((*_*))

Mousse de limão

Nas minhas últimas compras comprei uma lata de leite condensado porque a S gosta muito. mas não sabia muito bem o que ia fazer com a dita. Nesse dia o J trouxe uma saca de limões que lhe tinham dado e entao vim à net ver o que podia fazer e descobri a mousse de limão. Claro que lhe troquei-lhe as voltas, mas ficou muito boaaaa.

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1pacote de natas
 sumo de 5 limões


Confecção

Bater as natas em chantili com pouco açucar uns 3 minutos, depois juntar o leite condensado e tornar a bater ate ficar bem ligada e consistente, a seguir juntar o suminho dos limões e voltar a bater mais uns minutos, levar ao frigorifico e antes de servir, polvilhar com raspa de limão.

Bem geladinhaaaaaa ... hummmmm ((*_~))

Massa com legumes com alheira

Vi esta receita no Porto Canal, claro que eu depois faço-a à minha maneira e  ficou deliciosa.

Serve para aproveitamento de legumes, as veses sobra um pouquinho disto ou daquilo, e aqui esta uma maneira de os aproveitar e ficarmos a lucrar com isso.

Ingredientes

Legumes todos os que tivermos

- Cogumelos, pimento, couve branca, alho francês, cenoura, courgete, cebola, tomate, etc
- Massa (eu fiz com esparguete)
- 1 pão seco
- 1 alheira
- Queijo ralado (eu não tinha)

Confecção

Saltear todos os legumes bem partidinhos em azeite, temperar com um pouquinho de sal e pimenta,  ate ficarem cozidinhos!

Cozer a massa com um pouquinho de sal (al dente), escorrrer bem toda a água e reservar.

Num pirex espalhar a mistura de legumes, a seguir a massa, depois rodelas da alheira na diagonal, e para finalizar o pão seco triturado grosseiramente na 1,2,3, espalha-lo por cima do preparado anterior (aqui entra o queijinho quem tiver) e vai ao forno ate o pão tostar.

Delicioso!!!!! ((*_~))

Crepes

Esta semana fiz crepes, o J comprou uma caixa de gelado e como é muito guloso lembrei-me dos ditos!

Ingredientes para 8 crepes

200g de farinha
2 ovos
300 ml de leite
1 colher de sopa de oleo
1 pitada de sal

Confecção

Misturar tudo muito bem. se ficar alguns grumos de fariha passar pelo coador.

E colocar na frigideira anti-aderente bem quente,colocar uma gotinha muito pequenina de oleo, espalhar por todo o fundo da mesma, e com ajuda de uma espatula ir descolando à volta, quando estiver completamente descolada virar mais um pouquinho. E já está! ((*_*))

Dispomo-las em papel absorvente ou num pano para secarem bem, e podem-se guardar numa caixinha, e ir comendo durante a semana.

Cá em casa recheamos com gelado, mas podemos rechea-los com o que quizermos, compota, chocolate derretido,

Já comia, rss mas o J comeu tudo!!!!

Bacalhau que eu gosto

Ingredientes

Bacalhau
leite
pimenta
Cebola
Alhos
Azeite
Maionese


Confecção

Cozer o bacalhau em leite com pimenta.

Num tacho com azeite e alhos colocar a cebola as rodelas finiñhas ate estarem transparentes.

Colocar o bacalhau ja cozido e bem escorrido num tabuleiro de ir ao forno, cobri-lo com a cebolada e o azeite. e espalhar um fina camada de maionese por cima.

Vai ao forno ate dourar.

Serve com o que quizer! Puré, batata frita ou arroz.

Euadoro o bacalhau cozinhado desta maneira ((*_*))

Lombinhos de Porco com Boroa e Chouriça

Ingredientes

Batata pequenina
Lombinhos de porco  (há talhos que chamam miminhos)
Boroa
1 gema
Choriço vermelho
Sal e pimenta qb


Confecção

Temperar com um pouquinho de sal, alho e pimenta uma hora antes de cozinhar.

Cozer as batatas com casca, e descasca-las.

Numa frigideita com azeite core os lombinhos dos dois lados ate ficarem bem coradinhos, reserve.

Na picadora, picar a boroa com o chourico nao muito moido.

Juntar à boroa moida com chouriço uma gema, e ligar bem, depois cobrir os lombinho com esta mistura e colocar assar no forno, quando a crosta da boroa estiver tostadinha, está pronto,

Depois das batatas descasacadas cozidas, passar pela sertã e reservar.

Partir as fatias e levar a mesa com as batatinhas previamente passadas pela frigoideira.

Fica muito bom! ((*`_*))

Fiambre à Brás

Há uns dias cheguei a casa, e não tinha ideia nenhuma sobre o que ia fazer, tudo congelado, e confesso que não gosto de descongelar nem carne nem peixe no micro-ondas!  Entao dei uma volta no frigorifico, e tinha umas fatias de fiambre, chouriço vermelho e um bocadinho de bacon que tinha sobrado de eu ter feito uma bola e ovos!

Lembrei do bacalhau à brás e pus mãos à obra!

Num tachinho sem gordura coloquei o bacon e a chouriça cortados ao bocadinho, que largaram a gordura, que dá para cozinhar, à parte fritei batatas ao quadradinhos, bati 3 ovos, e misturei tudo no tacho inclusivé o fiambre, temperei com sal e pimenta, fui mexendo ate o ovo estar cozinhado e servi com azeitonas.

FBB ((*_~))

Febras as tirinhas

Estou muito preguiçosa para escrever no blogue,  ecomo o meu pc está velhinho demoro imenso tempo a escrever o que quer que seja, vamos ver se hoje se porta bem, porque tenho umas receitinhas FBB ((*_~))
Fáceis, baratas e boas! rsrs

Bem ontem o J fazia anos, mas como a S ao está nao fazemos nada de especial, e também cá em casa não é costume cantar os parabéns, mas marcamos o dia como deve ser, afinal a Vida é um bem maior e temos que festejar se estamos com saude.

Na hora do almoço fui comprar o Bolo no Continente,comprei 2 boa fatias eramos para ser 3 pessoas! Ao passar pela carne comprei uma embalagem de febras acho que tinha umas seis febras grandinhas!

E só depois de as comprar pensei, febras???? Sempre a mesma coisa, o Jmerece mais! Andei a cuscuvilhar na net e vi uma receita diferente para feveras,é claro que depois altero tudo, mas o que interessa é que fique bom! A meio da tarde  convidei o meu mano e familia para vir jantar conosco! Eramos 6 ao jantar, rapidamente se fez uma festa, tudo em cima do joelho ((*_*))

Etao aqui vai...

Febras as Tirinhas (6 pessoas)

Ingredientes

8 febras grossinhas (juntei 2 que tinha em casa)
1 chouriço de colorau
1 pimento verde
2 colher de sopa de pimentao doce (colorau)
2 colheres polpa de tomate
1 copo de cerveja
Azeite qb
1 folha de louro


Preparação

Cortei as febras as tiras finas, num tacho cobri o fundo com azeite e coloquei o chouriço em rodelas finas até fritar, depois acrescentei as febras a saltear um pouco, temperei com sal e acrescetei todos os temperos, ficou assimmais um poco de tempo para a care ganhar cor, e depois acrescentei a cerveja e o pimento as tiras , cozinou em lume branco.

Servi com Arroz e broa frita.

A boroa cortei às fatias nao muito grossas, e fritei em azeite ate ganhar aquele aspecto estaladiço.

E o resultado foi optimo!

Nham.. nham....

Rissois de bacalhau

Ontem fiz também rissois de bacalhau. nunca tinha feito mas ficaram muito bons!

Ingredientes

(Recheio)

•  1 cebola pequena
• 1 dente de alho
• 30g de farinha
• 1/4 de chávena de leite
• 1/4 de  chavena de água da cozedura do bacalhau 2 colheres de sopa de margarina
• 2 colheres de sopa de marisco (pó) 
• 2 postas de bacalhau (cozido e e sem peles e espinhas)
• alguns pés de salsa picada
• pimenta q.b.

Massa de rissois

• 1 chávena de água
• 1 chávena de leite
• 2 chávenas de farinha
• 60gr de manteiga

Confecção

Num tacho coloque o leite, a água, a margarina , uma pitada de sal, quando começar a ferver, retire do lume e adicione a farinha de uma só vez, mexa bem e leve ao lume outra vez, mexendo sempre até formar uma bola com a massa, e descolar do fundo do tacho. Reserve.   Recheio   Num tacho com a margarina refoque a cebola e o dente de alho ate ficar transparente, junte a farinha e envolva bem, depois junte a agua de cozer o bacalhau e o leite ate dissolver a mistura anterior, acrescente a sopa de marisco, e junte o bacalhau, mexa e tempere a gosto.   Estenda a massa reservada numa bancada polvilhada com farinha, e vá colocando colheres do recheio formando os rissóis, de seguida pincele-os com o ovo, passe pelo pão ralado e é só fritar.

Nada dificil! ((*_*))

Doce de Abóbora com Canela e Nozes

O J comprou um abóbora enorme, porque gosta muito de abobora na sopa, e como era muito grande decidi fazer doce de abóbora, ja tinha feito, mas desta vez decidi pelo pó de canela, e adoramos.

Ingredientes

Abóbora (1,5 Kg neste caso) deu 4 frascos

Açucar

1 pau de canela

1 colher de chá ou de sopa conforme a quantidade canela em pó (ocional)

Nozes

Confecção

Entáo fiz assim, deposi de descascada e limpa, coreti-a aos bocadinhos pequenos, e coloquyei-a num recipiente, cobri a abóbora com açucar, eu não peso para este doce, fica a bóbora bem coberta de açucar por umas horas, eu deixei 4 horas, nesse tempo ela vai largando água e ficando mas molinha, depois foi a cozer em lume brando conforme estava no recipiente, coloquei 1 pau de canela, sumo de uma laranja e uma colher de canela em pó, e ficou a cozer durande uma hora.

Quando ja frio o doce juntei as nozes partinhas e coloquei-o nos frascos previamente escaldados, deposi de fechados virei-os ao contrário para os frascos criarem vácuo e durarem assim mais tempo.

E está feito, fácil. barato e muito saboroso!

Este doce é muito bom, com requeijão, tostinhas e ate a colherinha, eheheheh

Nhamm nhammm..... ((*_~))

Massa à Bolanhesa

Ingredientes

250g de carne picada (4 doses)
Polpa de tomate qb
Vinho branco (opcional)
1/2 Knorr
Sal
noz moscada (opcional)
Pimenta
Cebola
Alho

Massa esparguete


Confecção

A massa a cozer em bastante água com um pouquinho de sal.

Fazer um refogado em azeite com cebola e alho  picado, quando transparente juntar a carne picada, temperar com sal, pimenta e nos moscada, envolver tudo muito bem e juntar um pouquinho de vinho branco e o knorr, deixar estar em lume brando 20 minutos.

Quando a massa estiver cozida (10 minutos) passar por água fria, escorrer bema água e junta-la no refogado da carne, envolver tudo com 2 garfos e já está. Polvilhei com um pouco de salsa picada já nos pratos.

Boa! nham nham ((*_~))